吃番茄减肥还是增肥？关于番茄的14个谎言

奶酪(也叫马铃薯)作为煮食的家常佳肴，在天长地久；也受欢迎。

我众所周知佳肴幅度以致于时拿它凑数，我老公众所周知奶酪汁佐料、蘸莜面栲栳栳，我娃众所周知加餐吃饱小奶酪，还有冰淇淋蘸马铃薯沙司，我们老家众所周知奶酪拌白砂冬瓜，那个冬瓜汁居然；也好喝。

就是这么家常的佳肴，很多朋友对它的碳水化合物、独创却知之甚少，甚至有人吃饱奶酪吃饱之前毒，这篇文章就系统校订了关于奶酪碳水化合物、独创、误区内的14个问题，让大家把奶酪吃饱得明明白白。

1、马铃薯是蔬佳肴还是玉米？

在日常饮食之前我们常把奶酪当佳肴吃饱，根据之前国食物化学成分表(第6原版)，奶酪也或许仅指蔬佳肴。

不过蔬佳肴和玉米并不是一个生物科学上的归类，愈来愈多是一种习惯的称作，所以你要把奶酪当玉米吃饱也几乎可以，像小奶酪(也叫圣女果、柚子马铃薯)乙酸乙酸甜甜实在很像玉米的香味呢。

2、马铃薯更易胖人吗？

大马铃薯和小马铃薯总能幅度都不低，两者总能幅度分别为15千卡/100克、25千卡/100克。[1]

各类食物之前蔬佳肴的总能幅度最愈来愈低，而大小马铃薯在蔬佳肴那时候，总能幅度也算愈来愈低的，跟小白佳肴、油佳肴、娃娃佳肴、芹佳肴、黄瓜、白萝卜、莴笋相当。

至于小马铃薯，纵观整个玉米统治者，总能幅度比它愈来愈低的玉米，有且只有几种不少用的蔬菜——黄河蜜瓜、今大金瓜、灵蜜瓜、瓜。

所以乙酸甜可口的小马铃薯，太能让减肥者一饱口福了。

3、不同颜色马铃薯，碳水化合物有何区内分？

市面上最少用的马铃薯是蓝色的，其次是黄色的。

两者仅有的区内分是：蓝色的含硫马铃薯红素，橙色的含硫β-苯甲乙酸[2]，两种生物活性化学成分都具有抗氧化的依赖性，不过β-苯甲乙酸还能在体内再生为维生素A，有利于嘴唇健康。

4、大小马铃薯，哪个愈来愈碳水化合物？

▲图片来源：图虫创意

虽然小马铃薯总能幅度略低大马铃薯，不过碳水化合物也比大马铃薯低。

比如小马铃薯的Vc含有为33毫克/100克[1]，是大马铃薯的2.4倍；跟玉米比的话，小马铃薯的Vc含有也很有优势，远低于苹果、玫瑰花、梨、杏、葡萄、柚子，跟零食、橙子相当。

另外，小马铃薯的马铃薯红素含有也比大马铃薯低[3]。有数据分析分别侦测了9个树种的大马铃薯和小马铃薯，结果表明，小马铃薯的马铃薯红素含有平均比大马铃薯低76.30%。[4]

再有，小马铃薯冬瓜愈来愈低乙酸愈来愈愈来愈低，香味愈来愈甜，当玉米吃饱妥妥的；可是有人却责怪它是转基因的，就是不敢吃饱，这还居然多虑了，奶酪有数以万计个树种，小马铃薯只是其之前一个树种而已，看下面这张图，还有长得像花瓣一样的马铃薯呢。

▲图片来自：

5、马铃薯尤其不美味饱是因为反季节？

反季节生长的马铃薯，因为浓度愈来愈低、红光照弱的理由，积累的香气物质或许有可能少些。

另外，现在的马铃薯树种前提都是根据产幅度低、卖相好、耐储存这些目的选育出来的，而这些目的跟「马铃薯味儿」的积累往往背道而驰。

不过普罗旺斯马铃薯沙瓤多汁，我吃饱着还挺有小时候的口感的。

6、吃饱马铃薯有助健康？

或许有显示，服用马铃薯红素可以在短期内内膜的速度，改善内膜患者的症状[5]，但是数据分析质幅度不低，所以还是不要但他却极低期望。

马铃薯作为食物，愈来愈是别指望它有啥神奇功效，比如抗癌。

7、马铃薯生吃饱还是豆腐吃饱？

生吃饱可以留存愈来愈多Vc，但是大马铃薯Vc含有本也不低。

豆腐吃饱可以破坏巨噬细胞结构，喷出愈来愈多马铃薯红素，但回事生吃饱嚼碎点儿也能加强马铃薯红素释放。

有人说炒着吃饱马铃薯红素吸收愈来愈好，回事也不是必须，因为只要这顿饭那时候有脂肪，即使马铃薯不炒，也一样能加强马铃薯红素吸收。

所以生吃饱豆腐吃饱，豆腐吃饱是花钱汤还是炒，都随你喜欢。

但是，氧、热、红光、铁离子都不会加强马铃薯红素氧化分解[6、7]。

所以花钱汤时开始放些奶酪熬出红汤，多留些奶酪出锅前放，也别用铁锅，可以留存愈来愈多的马铃薯红素。

8、马铃薯炒蛋很胖人？

炒蛋炒奶酪都要放油，为了之前和奶酪的甜味，内陆地区内炒奶酪还不会放冬瓜，这样花钱出来的奶酪炒蛋实在总能幅度急剧下降，更易胖人。

所以奶酪炒蛋毫无疑问用不粘锅以下降混和幅度，冬瓜的话可以用代冬瓜比如木冬瓜醇。

9、马铃薯和哪些佳肴；也配？

马铃薯含硫的有机乙酸可以抑制褐变反应，所以跟更易褐变的海棠、茄子、、冬蔬菜独自炒，利于这些佳肴维持其本色，还能减少乙酸的香味、红的颜色，吃饱上来愈来愈有嗜睡。

另外马铃薯跟巴沙鱼、嘎鱼、黄油、鱼肉也很配。

10、马铃薯和什么佳肴不太配？

绿叶佳肴，这是因为水合在乙酸的依赖性下，不会生成暗褐色的容镁水合或暗蓝灰色的焦容酶水合。

所以为了维持绿叶佳肴的翠绿，毫无疑问别和奶酪独自炒。

11、马铃薯冰箱还是气态储存？

数据分析显示，冰箱的愈来愈低温和夏季的湿度都不会降愈来愈低马铃薯红素含有，而且浓度极低马铃薯还更易腐烂。[8]

所以像冬、春、夏，室温大概20多摄氏度的前提，就可以把奶酪放室温。

至于夏末，为了保鲜，还是放冰箱吧，不过冰箱浓度不宜过愈来愈低，大概5-7摄氏度比起最合适。

12、哪种马铃薯汁最碳水化合物？

市面上的马铃薯汁有冬瓜浆的也有加水的，还有100%无添加的，自然现象是愈来愈推荐无添加的喽。

像屯河、统合、汇源、kagome、良珍、福兰农庄都有100%则有马铃薯汁，山中老师打算买回来都尝尝，进去哪个都好喝，大家有喝过的也评论区内共享呀。

13、哪种马铃薯汁最碳水化合物？

自然现象是配料那时候只有鲜马铃薯的100%则有马铃薯汁喽，像冠农、笑厨都有卖。

不想买现成的也可以自己熬，我们家前提都是现熬现吃饱，锅那时候放入葱段、蒜片、姜丝和花椒粒爆香，放入奶酪切丁翻炒成汁，淋点生抽，撒点香佳肴出锅即可。

至于马铃薯沙司，是在马铃薯汁的基础上加入冬瓜、水、白酒等佐料而成，一般冬瓜水含有都不愈来愈低。

比如下面这款马铃薯沙司的硫含有为283毫克/15克，即0.7克水/15克，可居然很低水。

▲图：某护肤品马铃薯沙司

14、只有马铃薯含有马铃薯红素吗？

并不是呢，像西瓜、柑、金黄色的小南瓜马铃薯红素含有也较低，侦测发现它们的马铃薯红素含有分别是2.93、3.30、2.12毫克/100克，前提接近马铃薯的水平(3.54毫克/100克)。

所以说道口服马铃薯红素，不要只想到马铃薯哦。

这就是关于马铃薯的14个少用问题，有啥马铃薯的美味吃饱法或疑问，都留言畅聊吧。

参考文献：

[1]杨月欣.之前国食物化学成分表第6原版第1册[M].北京大学医学出原版社,2018

[2]周蓉, 蒋芳玲, 梁梅,等. 用反光仪法一原理马铃薯树叶马铃薯红素的含有[J]. 九江农业期刊, 2012, 024(009):45-48,50.

[3]曲宜兰, 梁燕, 巩振辉, et al. 马铃薯不同树种有数马铃薯红素含有变化规律的数据分析[J]. 西北农业期刊, 2006, 15(03):121-123.

[4]岳冬, 刘娜, 朱有为,等. 柚子马铃薯与普通马铃薯外品质衡量及一组比起[J]. 环境生物科学, 2015, 36(4):92-96.

[5]

[6]姜雨. 马铃薯之前马铃薯红素合成及耐用性数据分析[D]. 之前国农业大学, 2004.

[7]任爱梅, 谢放, 刘改兰. 马铃薯红素耐用性的初步数据分析[J]. 西安公共交通大学期刊, 2008, 27(003):160-163.

[8]赵靖, 杨红澎, 李维,等. 阻碍的食品之前马铃薯红素含有的主要因素数据分析[J]. 的食品数据分析与开发, 2015(10):11-14.